17 рецептов блюд для здоровья позвоночника и суставов



Книга «17 рецептов вкусных и недорогих блюд для здоровья позвоночника и суставов»

Опорно-двигательный аппарат современного человека ежедневно страдает из-за сидячего образа жизни, нехватки витаминов и минералов. Как результат – целый спектр проблем с позвоночником и суставами, с которыми сегодня сталкивается каждый второй, причем вне зависимости от возраста.

Отличным решением для профилактики и восстановления здоровья является сбалансированный рацион, позволяющий восполнить запасы полезных компонентов. Однако все не так просто, и для многих людей подбор разнообразных рецептов блюд здорового питания становится непосильной задачей.

Книга «17 рецептов вкусных и недорогих блюд для здоровья позвоночника и суставов» вобрала в себя простые, доступные решения проблемы составления грамотного рациона питания. Автор проекта «Остеохондрозу-нет!» Александра Бонина бесплатно делится любимыми рецептами.

Рецепты для здорового позвоночника от Александры Бониной

Александра уделила особое внимание удобству применения своей книги рецептов здоровой пищи. Рецепт каждого блюда сопровождается инструкцией для приготовления и информацией о полезных свойствах.

Кому помогут рецепты из книги здорового питания?

  • Тем, кто проходит восстановление от болезней опорно-двигательной системы.
  • Тем, кто хочет обезопасить себя от проблем с суставами и позвоночником.
  • Тем, кто стремится питаться правильно и вкусно.

Книга здоровых рецептов Александры Бониной поможет приготовить салаты, супы, вторые блюда и десерты, которые отлично подходят для ежедневной профилактики и лечения суставов и позвоночника.

Источник статьи: http://info-hit.ru/course-17-retseptov-vkusnykh-i-nedorogikh-blyud-dlya-zdorovya-pozvonochnika-i-sustavov/

«17 рецептов вкусных и недорогих блюд для здоровья позвоночника и суставов» – А.Бонина

Редакция Остеохондрозинфо решила поделиться с вами замечательной находкой, а именно книгой «17 рецептов вкусных и недорогих блюд для здоровья позвоночника и суставов» Александры Бониной.

Все мы понимаем, что правильное питание играет в нашей жизни большую роль, так как все что мы употребляем в пищу так или иначе влияет на наше внутренне и внешнее состояние.

Все мы нуждаемся в полноценном рационе, который смог бы обеспечивать витаминами, белками, кальцием и многими другими полезными составляющими для нормального функционирования нашего организма, а наш позвоночник тем более.

Предоставленная вашему вниманию книга содержит четыре раздела:

Также важно отметить, что существует необходимость следить за своим весом, так как лишние килограммы усиливают нагрузку на позвоночник, а правильное и сбалансированное питание позволяет сжигать калории, что положительно отражается не только на состоянии позвоночника, но и на всех органах.

В итоге хочется сказать: питайтесь правильно и с удовольствием! Будьте здоровы!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник статьи: http://osteohondrozinfo.com/knigi/17-receptov

Самые полезные блюда для позвоночника и суставов

Еда для суставов

Соединительную ткань, безусловно, можно назвать самой важной и самой значительной во всех отношениях системой человека. Соединительная ткань – это не только кожа и кости, это связки, сухожилия, кровь, лимфа, жир.

Насколько она разнообразная, настолько же и похожи ее функции в организме. Трофическая, соединительная, механическая функция – это не весь список ее функций. Вообще, уникальность соединительной ткани в том, что она связывает весь организм человека в единое целое.

Если говорить о соединительной ткани опорно-двигательной системы – это ткани костей, сухожилий, связок. Сама ткань хряща, например, состоит из клеток – хондроцитов, костей – остеобластов. Волокна и межклеточный матрикс – в основном состоят из коллагена и эластина – специфических белков.

Особенность соединительной ткани заключается в том, что именно не клетки, а межклеточная жидкость определяет особые функции этой ткани.

Так почему проблема питания соединительной ткани стоит так остро?

Потому что именно из-за недостаточного питания клеток соединительной ткани и возникает большинство дегенеративных заболеваний.

Сосуды, по которым кровь должна приносить питательные вещества, не идут непосредственно к клетке, а питают межклеточный матрикс, поэтому — это очень сложная система, при которой питание ткани зависит от ряда совокупных факторов: здоровья нервных волокон, здоровья сосудов и капилляров, способности к синтезу специфических белков, возможности клеткам получать необходимые макро- и микроэлементы. Такая сложносоставная картина требует особого подхода к питанию.

Так, уважаемый специалист, доктор медицинских наук, врач, специализирующийся именно на соединительной ткани Алексеев А.А. в своей книге «Заболевания связок, суставов и мышц» пишет, что соединительная ткань нуждается в полноценном питании как не одна другая система организма. Ведь это наша защита, опора, транспортер.

Существует ряд алиментарных веществ , которые в обязательном порядке должны поступать с пищей. Но какие продукты, какие блюда нужно есть, как их правильно готовить, чтобы сохранить все необходимые вещества в целости и сохранности?

Ведь не правильная техника приготовления может полностью уничтожить биологически активные вещества, и в итоге, организм получит «пустую» калорию.

Блюда, необходимые для питания соединительной ткани

Блюда, содержащие глюкозаминогликаны

Глюкозаминогликаны (хондропротекторы) химические вещества, из которых синтезируется коллаген. Так как коллаген – основной белок соединительной ткани, пища, содержащая ГАГ – необходимый элемент питания при проблемах с соединительной тканью.

Наиболее важные ГАГ – хондроитин сульфат и сам глюкозамин. Это очень специфические вещества, которые не так легко найти в продуктах.

Хондроитин сульфат – не только важен для синтеза коллагена, он также уменьшает количество ферментов, которые разрушают соединительную ткань, то есть работает сразу по нескольким направлениям.

Это было выяснено в результате нескольких экспериментов, в том числе S.Wondel, P Juni, а также других экспертов в области соединительной связи.

По данным Гичева Ю. Ю. («Новое руководство по микронутриентологии») – естественное пополнение организма хондроитином происходит за счет потребления в пищу кожи, хрящей и сухожилий рыб и животных. Наибольшая концентрация этого вещества содержится в рыбы лососевых пород (семга, лосось).

Хорошо для профилактики есть такие популярные блюда, как желе, заливное, холодец. Однако говорить о полном усвоении специфических белков нельзя, скорее это традиционный народный взгляд, не подкрепленный научными исследованиями.

А вот сырые и маринованные блюда из рыбы – это действительно, отличный источник хондропротекторов. Высокая температурная обработка может разрушить это неустойчивое соединение. Именно такие блюда как хек, сашими, севиче – отличный вариант ужина для соединительной ткани.

Принцип приготовления этих блюд, несмотря на разные страны происхождения похож.

Севиче

Севиче – южноамериканское блюдо, которое готовится из красной рыбы. Рецепт очень прост:

  • Свежее филе семги (лосося, форели)
  • Стакан апельсинового или лимонного сока
  • Зелень, специи
  • Острый Чили перец
  • Репчатый лук

Из этих ингредиентов готовится маринад, в который добавляется мелко порубленное филе. Маринуется блюдо от 20 мин до 1,5 часов в некоторых рецептах. Подается в виде салата со свежим авокадо.

Интересно, что в этом блюде, содержатся другие вещества, которые также отлично действуют на соединительную ткань. Так, сера, которая в большом количестве содержится в луке – необходимый микроэлемент, для синтеза коллагена.

Перец Чили – усиливает кровообращение, а значит, ткань получает больше кислорода.

Поэтому это прекрасное, вкусное блюдо, которое действительно будет питать хрящи, сухожилия и связки.

Рецепты севиче

Севиче из лосося

Перуанское севиче

Севиче из кефали

Севиче из рыбы по-латиноамерикански

Севиче из лосося по-мексикански

Блюда, содержащие витамины, антиоксиданты и ОМЕГА-3 жирные кислоты

Согласно исследованиям Национального Института Питания (США) и профессору Hawes – сырые фрукты, овощи и зелень – просто необходимы для здоровья костей и хрящей.

Несмотря на высокое потребление кальция, отсутствие в рационе американцев достаточного количества витаминов (в частности, витамина С, без которого коллаген не синтезируется) привело к тому, что США – рекордсмен по количеству больных остеохондрозом .

Именно поэтому свежие фрукты, овощи и зелень, должны входить в рацион человека, имеющего проблемы с ОДА. Но как же съесть много зелени и фруктов не привыкшему человеку, и в каком сочетании? Лучше всего в виде салатов.

Во-первых, салат – прекрасный гарнир при низкокалорийной диете, которая показана людям, страдающим болезнями ОДА. Во-вторых, в салате можно успешно сочетать все эти необходимые вещества.

Рецепт салата для соединительной ткани

  • помидоры
  • огурцы
  • шпинат
  • зелень
  • авокадо
  • греческий сыр или брынза

Все ингредиенты порезать и заправить смесью оливкового и льняного масла. Можно добавить семечки тыквы или подсолнечника.

Шпинат и зелень – содержат необходимые витамины группы В, а также рутин и антиоксиданты.

Авокадо – уникальный источник ОМЕГА-3 кислот, эти полезные жиры защищают соединительную ткань от деградации.

Льняное масло – также содержит очень большое количество полиненасыщенных жирных кислот.

Семена подсолнечника и тыквы – прекрасный источник магния, кальция, цинка – эти элементы очень важны для синтеза коллагена. Кроме того, эти элементы необходимо потреблять при различных дегенеративных заболеваниях ОДА (остеохондроз, грыжа и т.д.)

Сыр – всем известный источник кальция.

Блюда, ощелачивающие организм

Исследования, которые провел доктор Рейли, говорят о том, что ацидоз вызывает воспалительные процессы в соединительной ткани.

Большое количество рафинированной пищи (мясные продукты, хлебобулочные изделия, сладости) – приводят к ацидозу, который, кроме всего прочего, отрицательно влияет на здоровье межпозвоночных дисков .

Так как они чувствительны даже к легкой смене рН организма. Поэтому очень важно соблюдать здоровую диету, исключив вредные продукты, а также включить в диету ощелачивающие организм и кровь блюда.

Прекрасное и легкое блюдо, которое имеет очень мощный ощелачивающий эффект – зеленый коктейль

Рецепт зеленого коктейля

  • пучок шпината
  • любая зелень (весной это может быть одуванчик, крапива)
  • яблоки
  • семена льна
  • другие фрукты по вкусу
  • вода или кефир (простокваша)

Все ингредиенты взбиваются в блендере, вода или кефир добавляется столько, чтобы добиться более жидкой консистенции.

Темно зеленая зелень (шпинат, листья свеклы) – мощнейший источник кальция, антиоксидантов, витаминов А, С, Е, группы В. Кроме того, темно зеленые овощи содержат много хлорогеновой кислоты – вещества, способного переносить кислород непосредственно к клеткам.

Это очень важно для соединительной ткани в целом, и для межпозвоночных дисков в частности. Любые фрукты – это отличный источник витаминов и микроэлементов. Лен – это клетчатка и жирные кислоты.

Именно поэтому любые вариации зеленого коктейля – отличное лечебно-профилактическое блюдо, необходимое для питания соединительной ткани.

Рецепты по приготовлению зелёного коктейля

Готовим зелёный коктейль

Как сделать зелёный коктейль

Виктория Бутенко «Как правильно приготовить зеленый коктейль» (мастер-класс).

Виктория Бутенко: Как появился зеленый коктейль

Белковый коктейль с зеленью от Мармеладной Лисицы

Блюда, богатые кальцием

Всем известно, что самый популярный и мощный источник кальция – молочные продукты, особенно творог и сыр. Но мало кто знает, что в зелени также очень много кальция и необходимых именно для соединительной ткани витаминов (витамины группы В).

Поэтому стоит использовать эти продукты вместе, для получения наиболее выраженного эффекта. Вот пример удачного сочетания всех ингредиентов для здоровья костей и связок – восточное блюдо Палак панир.

Палак панир

  • Шпинат – 2 пучка (или замороженный шпинат)
  • Адыгейский сыр или брынза — 500 г
  • Зеленый горошек (если не сезон использовать консервированный)
  • Помидоры – 2-3 штуки
  • Специи по вкусу

На растительном масле немного припустить шпинат (2-3 минуты), добавить раскрошенный или порезанный кубиками сыр, зеленый горошек и нарезанные кубиками помидоры. Тушить около 5 минут. Подавать можно с рисом или другим гарниром.

Томат в этом блюде тоже играет свою роль. Томат – это незаменимое блюдо при проблемах с ОДА. Оказывается, для соединительной ткани необходим ликопин – вещество, повышающее эластичность сосудов, питающих соединительную ткань (исследования на базе Корнуэлльского университета (США). 2003 год).

А концентрация ликопина возрастает именно в вареных томатах. Это тот, уникальный случай, когда овощ, подвергшийся тепловой обработке, полезнее свежего! Именно поэтому вареный томат и борщ – отличные блюда, питающие соединительную ткань.

Рецепты палак панир

Палак панир

Палак панир (сыр в шпинатном соусе)

Шпинат С Сыром (Палак Панир)

Palak (spinach) Paneer, Палак Панир, сыр панир со шпинатом

Palak Paneer (Cottage Cheese in Spinach Gravy)

Источник статьи: http://spinet.ru/public/poleznye-blyuda.php


Adblock
detector